李锦记酱料集团在中国内地共设立三个生产基地，生产基地严格按照“100-1=0”的质量方针进行管理，具有国际先进技术的全自动化生产线、完善的检测设备，并通过国内外多项最严格的审核认证。
其中李锦记（新会）食品有限公司，是李锦记酱料集团全球最大的生产基地，目前生产的产品有酱油、蚝油、虾酱、芝麻油、辣椒酱、XO酱及方便酱料包等，并荣获2021亚洲最佳企业雇主奖，对地区经济建设具有卓越影响。
李锦记（广州）食品有限公司以生产鸡粉、沙拉酱、Kosher产品为主，获得犹太认证，也是研发新产品的试验基地。
李锦记（济宁）食品有限公司于2019年投产，是集团最新建成的生产基地，标志着李锦记生产线向中国北部拓展，有助集团进一步开拓北方市场。现时主要生产酱油和醋类产品。

公司为五天八小时工作制，加班费严格按照劳动法规定计算，并将提供优厚和完善的薪酬福利待遇，包括高额的轮班津贴、膳食津贴，免费提供宿舍、厂车接送服务，另外可享受年终双薪及花红，各类法定带薪假期、社保、住房公积金、商业医疗保险、公司旅游、节日礼蚝……

广纳贤才是李锦记集团一直坚持的方针，同时公司也努力创造一个良好的工作环境和广阔的发展平台，希望更多的有能之士能加入我们的大家庭，与李锦记共同发展。