一、厨师工作职责
1、负责统筹食堂日常工作的开展及管理，严格遵守执行《国家食品卫生法》。认真履行岗位职责，遵守公司各项规章制度。
2、负责食堂主副食、调料、餐具用品等的保管和质量验收、监管工作，保证食品不变质、不腐烂、不损坏、不丢失，发现问题及时汇报。
3、充分利用食堂食材，做好饭菜安全操作，预防事故和食物中毒，搞好每日中餐、晚餐、夜宵的营养配餐。
4、负责每周菜谱制作，投料保证新鲜，精工细作，提高烹调技术，做到色、香、味俱全，确保饭菜温度适宜，保证员工按时就餐。
5、负责平衡库存食物，及时向采购负责人提供采购物品的需求信息，防止缺食材而影响伙食质量。
6、负责与食堂帮厨人员共同承担食堂卫生保洁工作，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，排水畅通，无异味。
7、负责节约水、电、煤气，爱护公物，做好安全防范检查，防火、防盗、防毒、防腐、防潮、防鼠等工作。
8、负责要求员工排队按量取用饭菜，维持秩序及监管环境卫生。
9、服务周到，礼貌待人，不与同事发生争吵。虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
10、完成领导临时交办的其他任务。
二、要求：
1、身体健康，持有健康证，有从事川菜4年以上主厨工作经验；
2、服从工作安排，虚心接受员工提出的建议，不断优化菜谱，年龄40-55岁；
本岗位优先考虑：四川，湖南，湖北区域，其他户籍勿投

工作地点

广东省深圳市龙岗区平湖街道办凤凰大道10号B4栋

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