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厨师

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职位描述

  • 中餐厨师
  • 湘菜
  • 粤菜
  • 接待餐
  • 高管餐

职位类别: 中餐厨师

岗位职责:
1.根据高管要求和贵宾的口味偏好、饮食禁忌,精心设计并制作多样化的高档菜品,菜式以湘菜、粤菜为主。
2.负责对高档食材进行严格挑选采购,确保食材的新鲜度、品质和安全性。合理规划食材的采购量,避免浪费。
3.根据招待的规格和形式,对菜品的摆盘和装饰进行设计,提升整体用餐体验。并与招待人员密切配合,确保菜品的上菜顺序、时间和温度符合招待要求。
4.合理使用厨房设备、餐具等物品,及时报告并处理设备故障。保持厨房环境的清洁、卫生和有序,严格遵守食品安全和卫生操作规范,定期对厨房设备进行清洁和维护。
5.关注餐饮行业的最新趋势和流行菜品,定期对招待菜单进行更新和优化,提出创新的菜品和服务建议。根据不同的季节、节日和贵宾特点,设计具有特色的主题菜单。
6.对高管的招待安排、贵宾的饮食喜好等相关信息严格保密,不得泄露。
7.采取随时候班的工作模式,需随时做好准备,能够在接到高管招待贵宾的通知后迅速到岗,投入工作,确保及时、高质量地完成菜品烹饪和相关餐饮服务工作。 
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  • 年龄要求: 50岁以下
  • 语言要求: 不限
  • 所属部门: 优巨股份人力资源部

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工作地址

广东省江门市江海区连海路700号

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