佛山市南海区上好味美食店（个体工商户）

职位描述：

炒菜，蒸饭，开料，餐品质量把控，店铺管理，环境卫生

职位描述：

岗位职责：
1、核对外卖订单信息，包括菜品名称、数量及特殊要求
2、检查餐品与订单的一致性，确保无漏装错装
3、根据食物特性选择合适包装，保证运输安全
4、对特殊食品采取额外保护措施，防止变形或洒漏
5、放入餐具纸巾等配套物品，核对赠品是否齐全
6、在外包装准确粘贴订单标签，标注配送信息
7、将打包好的餐品按区域分类摆放，提升取餐效率
8、保持工作区域整洁，定期进行消毒清洁
9、及时处理废弃包装材料，严格执行垃圾分类
10、与厨房前台保持沟通，协调订单处理进度

职位描述：

岗位职责：
1、负责蔬菜、肉类、水产等食材的清洗、去皮、去骨、分切等预处理工作；
2、根据菜品要求，将食材切成丝、片、丁、块等不同规格，确保形状和大小符合标准；
3、合理利用边角料，减少浪费；
4、根据每日菜单提前备好所需食材，如腌制肉类、调制酱汁等；
5、检查食材新鲜度，及时汇报库存短缺或变质问题；
6、在高峰时段协助炒锅厨师完成简单烹饪任务，如焯水、过油；
7、传递食材和工具，确保后厨工作流畅；
8、维护切配区域的清洁，定期消毒工具和案板；
9、遵守食品安全规范，区分生熟食材处理区域；

任职要求：
1、具备基础的食材处理技能，熟悉常见食材的预处理方法；
2、能够按照菜品要求准确完成食材切配工作；
3、具备良好的卫生习惯，能够严格执行食品安全规范；
4、有较强的团队协作意识，能在高峰时段积极配合其他岗位的工作；
5、具备一定的责任心，能够主动发现并解决食材及备料相关问题；