岗位职责

1. 餐食制作：依据工厂员工数量及口味偏好，每日精心准备美味可口的中餐和晚餐，严格把控菜品质量，确保菜品色香味俱佳，满足员工用餐需求。

2. 食材管理：负责食材的验收工作，严格检查食材的新鲜度、质量和数量，拒收不符合标准的食材；依据用餐人数合理预估食材用量，避免食材浪费或短缺；妥善储存食材，严格遵循食材储存条件，分类存放，防止食材变质。

3. 厨房卫生：每餐结束后，及时清理厨房操作台面、炉灶、水槽等设施设备，保持厨房环境整洁；定期对厨房进行全面清洁和消毒，包括地面、墙壁、天花板、抽油烟机等，确保厨房符合卫生标准；按照规定处理厨房垃圾，做到日产日清，防止垃圾堆积滋生细菌。

4. 设备维护：正确使用和操作厨房各类设备，如炉灶、烤箱、蒸锅、微波炉等，避免因操作不当造成设备损坏；定期对厨房设备进行日常检查和维护，发现设备故障及时报修，并协助维修人员进行维修，确保设备正常运行。

5. 成本控制：合理制定菜单，优化菜品搭配，在保证菜品质量的前提下，有效控制食材成本；严格遵守工厂的采购制度，在采购食材时，货比三家，选择性价比高的供应商，降低采购成本；严格控制水、电、气等能源消耗，避免浪费，降低运营成本。

任职要求

1. 技能要求：具备熟练的中餐烹饪技能，精通多种菜品的制作方法，能够独立完成菜单设计和菜品烹制；熟练掌握各类厨房设备的操作方法，具备一定的设备维护和故障排查能力。

2. 工作经验：有5年以上工厂食堂或大型餐饮机构厨师工作经验者优先考虑，熟悉工厂食堂运营模式和员工用餐特点。

3. 健康要求：持有有效的健康证，身体健康，无传染性疾病，能够适应厨房工作环境和工作强度。

4. 其他要求：45岁以下；具备良好的责任心和服务意识，工作认真负责，注重食品安全和卫生；具备团队合作精神，能够与厨房其他工作人员密切配合，共同完成餐饮服务工作；具备一定的沟通能力和应变能力，能够及时处理员工反馈的问题和突发情况。